曲靖蒸饵丝哪家好吃？
在云南，饵块是极为常见的一种食物了。把大米煮熟后用石板压成线形，然后切成薄片、或细条状即可食用。 曲靖的饵块最为有名的是建水、元谋和昆明三种口味，建水的饵块偏咸，元谋的饵块味道较辣，而最有名的还是昆明的小饵块。 小饵块的吃法很讲究，一般是用小炉子和陶制的小罐，先把小炉子里的煤烧成白炭火（这种火温度适中），然后把陶制的罐放在火上烤热，取出后放入适量的酱（一般为辣酱油）、酱油、芝麻酱、麻油、葱花等调料，调匀后即可制成可口的“浇头”，将饵块切成小块，放上合适的“浇头”即可食用啦！ 最棒的小饵块要数曲靖会泽的饵块啦！ 正宗的会泽饵块选用的是上好的糯米饭为原料，用新鲜的青蒿和野香草熏蒸，这样能祛除大米的腥味，并能增加饵块的清香；蒸出来的饵块洁白柔软，口感筋道。 我吃过几家会泽饵块，最喜欢的要数会泽县金钟街上的那家老饵块啦！
这家店的老板是个中年胖女人，说话慢吞吞的，看上去有点憨。每次去她家买饵块时她都笑眯眯地递过一张小名片来给我：“我这是正宗的老饵块哦，保证比其它地方的饵块要香很多呢！”她确实没吹牛皮，饵块做得就是比其他地方的饵块要香哟！而且，她的饵块还分不同的规格哦～有1两5钱的，2两的，3两的…… 每次都是称好重之后再用竹签子串起一大串给我，拿在手里沉甸甸的，吃的时候很方便。
除了蒸饵块之外，她家也做饵丝，我比较喜欢吃酸饵丝。 用一小块猪油在铁锅里煎黄，放入切好的泡辣椒和姜米炒香，加入适量的开水烧开后放入用酸菜煮出的酸菜汤以及少许白醋，再次烧开便可以用勺舀取了。 酸饵丝吃起来清爽可口又很有嚼劲….