韩国的辣白菜好吃吗?

闫子菡闫子菡最佳答案最佳答案

我是朝鲜族,我以我的身份担保,韩国的辣白菜不好吃! 我老家是延边朝鲜族自治州,我家里经常会做辣白菜和泡菜。我妈做的辣白菜和我奶奶做的辣白菜,味道都是不一样的,我奶奶做的更酸,更脆。我妈做的辣白菜,是甜辣的,软软的。但不管怎么变化,那味道都是我爱的。

我上大学的时候,我宿舍有个小姑娘是韩国的,她来我家玩,看到我在吃泡面,就问这是啥,我就给她弄了一包,然后告诉她这叫辣白菜。她就很开心的吃起来。后来和她接触的时间多了,发现这姑娘是个吃货。

有一次周末放假,她和我说,姐姐我想吃中国辣条。(她不知道那是垃圾食品)我就带她去我常去的超市买,她见到那红红的辣条就喜欢上了,我让她挑,她说就要这个。结果一拿回来,她不吃!问我这是什么玩意?我问吃了么,她说没吃。我问你不爱吃么?她说不喜欢。后来我问她为什么要买,她说以为是我给她买的零食。。。。。。。。。。 后来她又去我家,我妈做了炒年糕,煎饺,还有辣白菜汤,让我给她在寝室里带点饭,她特别激动的给我带回了一个大馒头和一个咸菜疙瘩。

后来我们毕业了,我有次去韩国旅游,在青瓦台附近有一家卖辣白菜的小店,我看里面有中国人吃饭,就进去买了一袋,拿出来打开,却根本不是我记忆里的那个味道.....瞬间泪奔~~ 再后来,我去美国留学,在美国东北也有一个朝鲜族聚居区,里面有很多餐厅,其中就有卖腌肉的,有五花肉,鸡翅等,我还特意问了一下老板有没有辣白菜,结果他告诉我,他那里没有辣白菜,但是有辣椒酱~顿时又让我想起了那个丫头吃的辣条~~~~

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韩国泡菜,也叫朴数。数音译自汉字的雌,在韩文中指盐渍过的食物,泡菜本应写作朴雌,简写为朴数。白菜也是中国的传统蔬菜,在中国各地都有种植,品种繁多。韩国人常吃的白菜品种为“黄苗白菜”,其色泽淡黄,菜质厚实,非常适合制作泡菜,是“韩国泡菜”不可替代的原料。

韩国泡菜从制作方法与腌渍方法上可分为“盐辛泡菜”和“清泡菜”。盐辛泡菜是指以辣椒面和鱼、虾酱作为主要佐料制成的泡菜。清泡菜则是指以盐和蒜、葱等作为佐料腌渍的泡菜。

在众多的韩式泡菜中,萝卜泡菜和白菜泡菜是最好吃的。萝卜泡菜中以水萝卜的腌渍品种口感最佳。萝卜去缨后,洗净,每500克萝卜蘸上30克的萝卜缨剁成细末的酱汁。然后萝卜块上齐刀,加少许虾酱浸泡,生脆香辣,鲜美可口。

韩国辣白菜

中国朝鲜族的白菜腌菜也是远近闻名的,其腌制方法是:白菜除帮留心,洗净晾干,撒上鱼露、盐,腌两三天;然后再配以佐料,辣椒、蒜、葱、鱼露捣碎,加上少许的糖,将调料置于盆内,把心子泡进去;第二天取出,切成碎块,拌匀,再腌上3~5天,就可以食用了。其味稍辣而酸,清脆美口。

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