鲷鱼煎好吃吗?
没吃过,不过应该挺好吃的吧 之前在超市买回来的鲷鱼片用来做蛋羹,味道还不错,所以想尝试一下它做成煎食是什么样的 准备食材:
1、新鲜鲷鱼一条(我这条大概350克),去鳞去鳍去肠后清洗干净备用;
2、鸡蛋二个,打散成蛋液,加入少许食盐调味;
3、胡萝卜半根,去皮洗净切片;
4、葱花、香菜末适量。
做法:
1、锅中放两勺油,烧热至五成热时放入处理好的鲷鱼,小火煎至两面金黄,盛出待用;
2、锅中留底油,爆香葱花和香菜;
3、下入煎好的鲷鱼,依次放入生抽、料酒、白糖提鲜、陈醋、胡椒粉,大火煮沸转中火煮至汤汁快收干时撒上葱花即可出锅。
这样一锅美味又好吃的鱼肉就做完啦!看着颜色鲜艳,闻着香气四溢,吃到嘴里更是鲜嫩多汁、回味无穷。
不过要注意的是由于鲷鱼的蛋白质含量高,高温会加速其变质,因此做好的鲷鱼煎要趁热食用完哦~