油菜的茎起什么作用？
它的茎可以短，也可以长，较长的可以达到十几厘米，短的只有一点点。主要作用有2个：第一，帮助传导果实发育所需要的营养物质。第二，支撑菜薹（菜尖）的高度。
油菜的学名是油菜，拉丁名：Brassica campestrsL.，英名：Rape。油菜是十字花科脂肪酸钙化物生物，主要分布在欧洲、巴西、非洲等地。我国也有栽培，主要产于苏、皓、皖、鄂等处。
主要变种有：
1、浙江棉油芥，叶味有苦味，子实有棉子味，干制后入药。
2、胡菜芥，叶有臭味，子实有芥子味，干制后入药。
3、白菜芥，子实无苦味。
4、青菜芥，子实微苦。
形态特征
一年或有限多年生草本。茎直立，粗壮，密生硬毛。叶互生，大多为圆形或椭圆形，边有锯齿，有近伞形花序的顶生花簇，花小，黄绿色，雌雄同株，花柱红色，瘦果黑色，椭圆形，长约2厘米。
生长环境
油菜喜凉畏惧热，其萌发了适应零下3～7℃的低温，当温度超过35℃时，生长极为缓慢，甚至休眠，但对高温的适应能力不强，生长的最适宜温度为15～30℃，温度过高，生长停滞；温度过低其生长缓慢，易感霜霉病。
油菜的分布
主要分布在欧亚一带，在法国、德国、波兰、芬兰等国，西班牙南部地区，还有美国、加拿大、俄罗斯等国都有分布。我国的油菜资源十分丰富，据全国农业技术推广服务中心信息提供，我国已有20多个省、市、自治区种植油菜，其中，河南省和江苏省油菜生产的面积最大，约占全国总面积的39%和26%。