茶鸡蛋怎么做好吃？
说到这茶鸡蛋，是北方的一道特色小吃，在菜市场门口都有一些大婶们支着一个小摊，每天做上一些茶鸡蛋来卖，生意也是相当的火爆呢！我们这边卖的最好的就是五香茶鸡蛋和辣椒酱油茶蛋了，很多人都是两碗拌面加上两个茶叶蛋下肚，吃的那叫一个痛快啊！
说起这道美食的做法其实非常的简单，就是用煮熟的鸡蛋再放上各种调味料进行腌制就可以了，别看做法非常的简单，可是做出来的味道那可是相当的好吃呢，尤其是配上米饭或者面条，那更是绝配哦！ 不过我可从来没在外边吃过这样好吃的饭。因为我是自己在家制作的呀，所以每次想吃的时候我都会自己亲自下厨去做，而且我做的味道一点都不比外边卖的差哦，而且还更加的健康哦，吃着更加的放心呢。今天我就把茶鸡蛋最正宗的做法分享给大家，让你在家中就能够做出非常美味的茶鸡蛋啦！一起来看看吧......
准备食材：鸡蛋30个、八角5颗、桂皮1块、香叶2片、小茴香适量、花椒2勺、老抽4勺、生抽4勺、红糖8勺、盐少许
具体步骤：第一步.首先我们将买来的鸡蛋洗净放入锅中，再放入适量的水，开火将其煮熟。然后捞出放入冷水中浸泡一会，这样可以使蛋壳更容易脱落。
第二步.接下来将剥好皮的鸡蛋再次清洗干净备用；接着起锅烧水，往锅中加入八角5颗、桂皮1块、香葉2片、小茴香适量、花椒2勺子、老抽4勺、生抽4勺、糖8勺、盐1勺，开大火将其煮沸后关火晾凉备用。
第三步.然后将洗好的鸡蛋放进去浸泡至少三四个小时，最好是可以过夜，时间越长越入味。等到泡好后将浸泡出来的卤汁过滤一下倒入碗中备用。
第四步.接下来我们把腌制好的鸡蛋放在电饭煲里面，然后把刚才过滤过的卤汁倒进去，盖上盖子选择保温功能即可。
第五步.等电饭锅自动跳到保温状态时，我们再打开盖翻动几下，让它继续保温一段时间，直到香味四溢就可以关火了，这样一道美味的茶叶蛋就制作完成了。 怎么样？你学会了吗？喜欢的话就赶紧动手试试吧……