排骨炖什么有营养？
排骨营养丰富，除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有丰富的磷酸钙、骨粘蛋白，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、滋补益寿的作用，特别能滋补软骨和骨骼。
排骨搭配不同食材，营养健康效果更好。搭配土豆可补中益气、健脾消食；搭配白萝卜则可促进消化、清肠胃、抗感冒；搭配苦瓜能解除疲劳，振奋精神；搭配菜花能预防感冒，清新口气；搭配冬瓜可以预防高血压。
注意：排骨中脂肪含量高，不宜过多食用，否则过多脂肪堆积在人体，加重血管负担，增加三高的发生几率。排骨也不可和黄豆、薏米一起吃，因为排骨含有高密度脂肪酸，与黄豆、薏米中的纤维易于形成结石。