皮蛋蒸豆腐好吃么？
第一次听说皮蛋蒸豆腐，尝试了一次，感觉还可以吧 原料： 鸡蛋2个、皮蛋1个、葱花适量 配料： 生抽一勺、老抽半勺、香醋3勺、白砂糖1勺、清水少许 制作方法： 1.准备一个深一点的盘子，把两个鸡蛋打入其中，再把切好的皮蛋放进去。
2.在盘中打散的蛋液上，均匀的撒上一层盐。
3.上锅蒸15分钟左右。
4.趁着蒸蛋的时间我们来调一碗酱汁，三勺香醋、一勺白砂糖、一勺酱油和少许清水调成汁。
5.蒸好之后的蛋和皮蛋会有点液体的汤汁，我们把汁倒进去搅拌均匀。
6.撒上葱花点缀一下就可以啦。
这道菜做法非常简单，主要就注意三点而已哟~
1.腌制皮蛋的时候，一定要放白酒！没有白酒放白醋也行哦～
2.调酱汁的时候，要稍微有点甜味才行呢，因为皮蛋本身就是咸味的呀。
3.这个菜不需要炒也不用焖，直接用大火来蒸就行啦。