鹌鹑的功效与作用有哪些？
1、促进骨骼和肌肉生长 鹌鹑中含有丰富的蛋白质，其中所含的精氨酸和组氨酸能够促进体内免疫物质的生成，对提高机体免疫功能、抗病能力、强壮身体都有很好的效果；鹌鹑中含有较为丰富的磷脂，对于神经细胞的发育以及功能的发挥有着重要的作用，因此食用鹌鹑对小儿智力发育、成年男性性功能、女性月经失调都有着良好的调节作用；另外，在改善骨质疏松、贫血、高血压等方面，吃鹌鹑也有好处。 所以从上述功效可以看出，多吃鹌鹑有利于人体的生长发育、增强机体的抗病能力和延缓衰老等。
2、美容养颜、减肥瘦身的作用 多食鹌鹑还可以起到美容的效果，因为鹌鹑中富含铜元素，而该元素是人体内酶的重要构成部分，参与人体代谢过程，能够起到抗氧化、除自由基的作用，从而减少对皮肤的伤害，达到美容养颜的效果；而且由于鹌鹑热量低，营养丰富，素有“动物人参”之称，所以食用鹌鹑能够帮助减肥，是爱美女生的最佳食品之一。
3、防治糖尿病的作用 科学研究发现，鹌鹑蛋中的不饱和脂肪酸含量较高，并且以ω-6脂肪酸为主，通过降低胆固醇的吸收率，从而预防动脉粥样硬化，保护心血管健康。另外，高比例的ω-6脂肪酸还是糖尿病患者最佳的饮食搭配。 因为患有糖尿病的人体内胰岛素相对较少，如果补充足够的ω-6脂肪酸可以激活人体内相关的酶，进而降低糖尿病人患心脏病的几率。 所以常吃鹌鹑对于糖尿病、心脏病等有不错的防治效果。