肉丸放什么会好吃？
这个我最有发言权了，本人是潮汕地区人，对各种肉丸的做法相当有研究，最常用的配料就是胡椒粉、食盐和淀粉，但是这样做的肉丸吃起来的味道会偏淡，下面分享几种我常用的调料搭配。 如果你买的猪肉比较肥，那就直接用刀剁碎，如果你买的猪肉比较瘦，那可以先用搅拌机打成泥状然后再用刀剁碎。
1.加入2勺生抽+2勺老抽+3勺白酒（最好是高粱酒）+少许白糖+适量植物油，拌匀后盖上盖子腌制2个小时以上。
2.加入50g淀粉+4g小苏打，搅拌均匀后，用手使劲抓捏肉馅，使其充分吸收水分和酱汁。
3.最后加入3勺白胡椒粉+一小撮食用盐，继续抓捏均匀。 我做的肉丸，一般都是这种大小适中，然后口感弹牙有嚼劲的。
如果希望肉丸吃起来嫩一点，可以多加点清水进去，不过这样弄出来的肉丸会比较松散，不宜成型。 做好以后的肉丸，可以放在冰箱冷冻起来，想吃的时候就拿出来煮，非常便捷！