煎番茄有什么作用？
你好，很高兴能回答你的问题！ 说到煎番茄可能大多数人没有吃过，不过应该见过，尤其是在北方的一些菜市场，经常可以看到有卖煎番茄的，大概的价格在1.5元/斤，价格还是很便宜的。 那么煎番茄到底好不好呢？ 先说结论：煎番茄的好处有很多，可以降脂降糖、保护心脏，还可以预防癌症！下面就简单介绍一下：
一、控制血糖 糖尿病是生活中很常见的一种疾病，而控制糖尿病的关键在于饮食，我们都知道糖尿病患者要注意少糖（碳水化合物），其实还要少吃升糖快的水果和蔬菜，比如西瓜就是典型的升糖快食物，还有土豆、山药等也是要尽量少吃的。 而如果你正在为高血糖苦恼的话，可以考虑多吃点煎番茄，因为根据研究显示，每天吃一个煮熟的西红柿（相当于吃半碗米饭），8周后，胰岛素敏感性会显著增加，同时，24周后会明显降低空腹血糖水平及餐后2小时血糖水平； 如果连续食用6个月，则能够明显降低空腹以及餐后的血糖水平，对糖尿病具有不错的防治效果。
二、保护心脏 除了对降血糖有好处外，研究还发现经常吃煎西红柿还能够降低心脏病发作的风险，这主要得归功于西红柿中所含的维生素PP——尼克酸。 根据美国心脏协会所发布的《营养需求》报告中显示，每周服用三次以上阿司匹林的患者，若同时食用富含硝酸的蔬菜，心脏病发作的危险性将下降30%。 其中，维生素PP能有效防止动脉硬化，还能减少体内胆固醇的蓄积，进而起到预防冠心病的功效。
三、防癌 目前，医学界认为癌症是一种多因素慢性疾病，与生活方式、遗传、环境等因素密切相关。而在诸多生活习惯中，饮食习惯显得尤为重要。 众所周知，癌症与膳食关系密切，合理膳食有助于防病抗癌。而根据我国膳食指南的建议，每天要摄入不少于500克的蔬菜，其中深色蔬菜应占一半。
而西红柿作为日常生活中常见的蔬菜之一，营养价值是非常高的，尤其含有大量的维生素C，而维生素C是人体需要的营养物质，它不仅能够提高人体的免疫功能，还具有抗氧化功能，从而起到延缓衰老的作用。另外，大量的维生素C还可以消炎抗菌，患有口腔溃疡的人也可以多吃一些。 常吃西红柿对于癌症也有很好的预防效果，尤其是男性，由于体内的雄性激素偏高，更容易患癌症，而西红柿则能很好地抑制雄激素，从而起到预防肝癌、前列腺癌等功效。