鸡血怎么好吃？
1、“清炖”，这个要分两种情况来讨论。 一种是“清水+葱+姜”这样简单炖一下，目的就是让其味道更醇厚一点；另一种是用高汤（排骨汤、鸡汤等）炖，目的是吃它的鲜味。不过无论是哪种方法，都要记着少放盐！因为咸肉本身就含有不少盐分啦。
2、炒着吃。用火锅汤底料加葱花、姜末炝锅再加少量清水，然后下血块慢慢煮，也可以加一些喜欢的蔬菜一起煮，加点胡椒粉或者辣椒油提味。
3、凉拌。喜欢酸辣口味的可以买一瓶酸辣泡菜汁拌在血碗里，喜欢吃辣的也可用剁椒拌食。不喜欢吃酸的可用生抽、醋和蒜末调制酱汁拌食，或加入芝麻、花生碎、香葱丝、花椒粉等调拌出味。 不过不管用什么办法做，一定要记得多煮一会儿让血块熟透哦~不然会有寄生虫没熟透吃了会拉肚子的哟～
4、涮着吃。这个就是火锅的了，不用多说哈。注意蘸料不要过于厚重，保持清爽为宜，这样能够更好品尝到血块的本味儿。
5、烤着吃。这个就类似于烤肉的做法了，不过用的是鲜鸭血而不是瘦肉。在铁板上铺上洋葱、生姜，然后把清洗干净的鸭血放在上面，小火慢慢地煎至两面金黄就可以啦。
6、其他吃法。比如可以做血块糍粑，把蒸熟的糯米捣成泥状覆盖在烧熟的南乳汁上就可以了。还可以把血块剁成小块，加上葱花、豆豉、酱油等拌匀了直接吃，有点像包子馅儿的味道。或者是打成豆浆喝。