墨鱼子怎么做好吃？
分享几个自己做的墨鱼子的家常菜吧~ 首先强调一点，买回来的墨鱼子一定要用清水加少许食盐浸泡出血水（很重要！！） 准备原料和配料 1、把泡好的墨鱼子冲洗干净，沥干水分备用；
2、青红椒切圈，生姜切丝，大蒜切片
3、调个碗汁：半勺老抽+1勺生抽+1勺醋+小半勺白糖+适量的胡椒粉+少许淀粉+清水搅拌均匀待用
4、起锅烧油，下姜蒜爆香后倒入青红椒圈翻炒片刻 然后下墨鱼子进锅大火爆炒
5、把调好的碗汁倒进去快速翻炒均匀就可以出锅啦～ 这样一道简单快手又美味的椒香墨鱼子就做好啦～一口咬下去Q弹爽口又有嚼劲，配上鲜美的汤汁，哇哦～回味无穷啊～ 下面分享第二个菜：青椒炒墨鱼子 所需材料：墨鱼子适量，青椒三个，生姜丝、大蒜片适量
做法步骤：跟上面那个菜差不多，就是把墨鱼子和青椒倒进锅里爆炒一下，调入食盐和味精即可。喜欢吃的辣的可以放点辣椒进去一起炒。这个菜的味道也不错呢～
第三个菜：凉拌墨鱼子 用料：墨鱼子适量，小米椒两个，香葱三根，大蒜两瓣，香菜一根，生抽一勺，陈醋一勺，食用油适量，剁辣椒一勺 做法：把洗净的墨鱼子放进去开大火蒸八分钟 这个时候可以做个酱汁：生抽+陈醋+剁辣椒调成酱汁待用
第五步：把蒸好的墨鱼舀出来放进碗里，趁热洒上葱花和香菜，浇上刚刚做好的酱汁，最后拌匀了就可以开动了～
这道凉拌墨鱼子清淡可口，鲜咸适中，香辣开胃，很受欢迎呢～