螃蟹的怎么好吃吗？
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9～10月，是螃蟹黄多油满、最肥美的时候，这时吃蟹才过瘾！ 螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘元素等，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节的作用。螃蟹还有抗辐射、延缓衰老等功效。《本草纲目》记载，蟹肉有利小便，消水肿的功效。
【酱蟹】
食材：螃蟹4只、黄豆酱250克、生抽75毫升、老抽75毫升、白砂糖适量（约30克）、八角2个、桂皮1块、香叶5片。
做法： 1.将螃蟹刷洗净，放入锅内，加凉水，没过螃蟹，大火煮开后捞出，放入盆里待用；
2.炒锅内放油，下入香料炸出香味后盛出，再放入八角和桂皮爆香；
3.加入两大勺生抽、一大勺老抽、糖搅拌均匀后，放入螃蟹，使酱汁均匀地包裹在螃蟹上；
4.盖上盖子小火焖20分钟左右后关火让酱汁入味儿，再开火，收干汤汁即可。
小贴士： 1.螃蟹一定要充分蒸熟煮透再吃，否则有可能感染肝吸虫病；
2.烧制的酱汁可以保留起来当调味汁蘸着吃也很好吃哦~~