腌芥菜怎么做好吃？
1.先把芥菜洗干净，沥干水分后放在铺了报纸的容器里，然后把它码整齐。
2在芥菜上面压一块重物，让芥菜处于完全密封的状态，放上一周左右的时间就可以了。
3.把腌好的芥菜取出来，用流动的水冲洗干净，然后晾干表面的水渍备用。接下来准备适量的五花肉，把五花肉清洗干净之后切小块待用。 然后把锅烧热，放入一点点食用油，再把姜末和八角放进去炒香。
4把洗去血水的猪肉倒进锅中炒匀，接着调入生抽、老抽、糖、料酒以及适量食盐调味，大火煮开后转成小火，继续炖煮15分钟。
5.等五花肉炖至软烂以后就可以关火了，随后将煮好的五花肉捞出来晾凉，最后与泡发的香菇一起切成小丁。
6.把切好的香菇和五花肉混合在一起，然后调入适量的香油搅拌均匀，腌芥菜的腌渍汁不要扔掉哦！
7.把晾干水分的芥菜放进一个容器内，然后把调好味的肉馅夹放在芥菜中间即可，最后淋上适量腌渍汁或者陈醋即可。 现在天气凉了，芥菜不容易坏掉，所以大家可以多腌制一些，一次可以多做些馅，用来包饺子或者做包子都非常不错呢！ 以上就是我关于“芥菜的腌制方法”分享的全文，希望对你有所帮助！