土豆跟什么菜炒？
在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃土豆的，可以说也是他们经常做菜的一道食物吧，可是你们知道土豆跟什么菜是最好炒的呢，其实在我看来啊，土豆跟茄子是最好炒的，也是他们俩是天生的一对吧，今天就给大家详细的介绍一下，他们俩是怎么好的呢，也是希望对喜欢做饭或者准备做饭的人有一定的帮助，好了，废话不多说，下面就一起去看看关于他们俩的详细情况吧。
土豆跟茄子的选择
茄子根据皮的颜色分为绿色和紫色两种，其中的硒和花青素对防治高血压、心肌梗死、消化道溃疡、便秘等病症有良好的效果。对口腔溃疡、痤疮、烫伤、牙龈出血、贫血、黄疸等病症有辅助治疗作用。
紫色茄子含有龙葵碱和葫芦素B，能抑制消化道肿瘤的形成。绿色茄子中不含龙葵碱，不能抑制消化道肿瘤的形成，但含大量的维生素C和胡萝卜素。
科学饮食提示：茄中番茄的红茄素可提高微血管的密度不受损害。常吃含番茄红素的食品对前列腺癌、肺癌、消化道肿瘤等均有预防作用。
土豆跟茄子的做法
香菇土豆焖茄子：土豆 2个，茄子 2个，香菇 5个，花生油 适量，食盐 适量，水 适量
烧锅热油，放进切好的香菇土豆翻炒，加入适量水，大火烧滚，放入茄子，盖上锅盖煨煮一会儿，到了茄子变软，加入适量食盐调味即可。
茄子炒土豆：土豆 2个，茄子 2个，柿子椒 1个，花生油 50克，食盐 1小勺，白糖 1小勺
把茄子和土豆去皮切成细丝，分别放在清水中浸泡。把西红柿切成细丝。往锅中倒入适量的油，等油热了之后，把土豆丝放入锅中翻炒。等到土豆变色后，把茄子丝和红椒丝倒入锅中一起翻炒。等到茄子和土豆都变软了，即可出锅。
虽然说土豆跟茄子这是天生的一对，可是我们一定要记好烹饪的顺序，一定要先放土豆在放茄子就可以了，希望今天的文章可以给大家一些帮助，最后希望所有的人都能做出美味的菜肴。