羊肉干炒什么好吃？
1、准备食材，辣椒洗净去籽切成段，姜切片备用； 2、锅中烧油，油热后放入姜片爆香，再加入羊肉翻炒片刻； 3、加入料酒和生抽，再放入切好的青椒，适量食盐调味，最后炒至青椒断生即可。 这样炒出来的辣椒炒羊肉味道超级棒呢！又香又辣！再来个冰凉的啤酒那就更棒了！
我喜欢吃香辣一点的，所以每次都是先把羊肉用料酒和生抽腌一下（至少半小时以上），这样做出来才会好吃。 如果不喜欢吃太辣的，可以像我自己这样，把小米椒切得碎碎的，再配点葱花进去一起炒，保证色香味俱全哦~
小贴士：
① 切辣椒的时候最好戴上一次性手套，以免被辣椒汁溅到眼睛或者皮肤上。
② 炒制过程中要大火快炒，这样才能够保持菜的营养成分不流失并且更好入味。
③ 喜欢软烂的羊肉可以用高压锅来做，不过味道就没有铁锅炒出来的那么香了。