土豆的皮能吃吗？
首先说，我能吃，我家所有人都爱吃！ 然后说一下为什么能吃的原因： 1、因为土豆是我们日常食物，一日三餐都可能有它的身影（煎炒烹炸焖熘熬炖…)所以平时接触它的时候一般也不会对它过分“尊重”，像题主这样把它外表洗得干干净净再削皮吃掉是很少见的…我见过的都是连皮一起吃，甚至直接拿手指剥掉皮啃着吃的都有… 所以表面那层滑溜的一层皮和里面的淀粉含量是不同的，吃起来口感也不一样，不过这都是细微之处的差异，不仔细分辨很难区分。而且平时我们吃土豆时由于含油量大，表面那层皮也会变得软绵绵的，很容易剥离。所以，看起来，这层皮似乎是可以去掉的，也便于清洗。
2、第二点原因就更重要了——有毒物质有它固定的含量，并且大部分聚集在外层皮上。 我们都知道有机蔬菜是不打农药的，但也有虫子咬啊，草爬子吸盘吸血啊，所以有机蔬菜也是有虫洞和残余植物的。不过，这些有机蔬菜在食用前清洗干净也是没有问题的。 而普通蔬菜呢？大多数是需要打药杀虫的，因此表面残留的有害物质会比有机蔬菜多得多。但是，因为有药物的保护，这些有害化学药品被限制在了表皮部分。而且蔬菜经过清理，表面的农药也能基本清洗干净（当然，有些顽固分子可能洗不掉，但数量非常少）。
而土豆这样的“混合”类蔬菜，表面有一层保护膜，农药等有害物质不易侵入，且本身含有的毒素大部分集中在表皮部分。所以，如果清洗方法得当，有毒物质能基本留在清洗后的垃圾盒里，食用的时候完全能够保证安全。 其实，所有食材都是有“毒”的，只是毒性大小不同而已。鱼身上的毒鳞，虾头里的毒腺，各种肉类表面的肌间刺等等，如果处理不当就有可能引起食物中毒。所以说，要健康饮食，就要学会正确清洗、处理食材。
最后推荐大家一个土豆去皮的小窍门哦~先把土豆放入开水锅里煮一下，等到土豆皮变软后轻轻一搓，所有的皮都会掉下来啦～