怎么拌鸡架好吃？
我做的辣拌鸡架的做法，香辣美味，超下饭！ 准备食材： 鸡架、辣椒面、白芝麻、花椒粉、八角、桂皮、香叶、大葱、姜、啤酒、生抽、老抽、白糖、食盐、花椒油 做法步骤： 1.鸡架清洗干净后冷水下锅焯水，水中加入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出放凉备用。
2.准备一个碗，放入两勺辣椒面，一勺白芝麻，一点花椒粉，小半勺八角粉和桂皮粉（家里没有香料就不用放了），然后浇上刚刚烧开的热油激出香味。
3.另起锅烧油，加入葱、姜爆香后倒入鸡架翻炒一会。
4.锅中加入两勺生抽，一勺老抽，少许白糖提鲜，再倒上刚刚调好的辣椒料翻炒片刻。
5.倒入一罐啤酒，小火焖十分钟，之后加入盐调味，最后再淋上一勺醋，更好入味儿～
6.关火后让酱料的味道充分渗入到鸡肉中，等到不烫嘴了就开吃吧！ 一盘香辣入味的辣拌鸡架就完成了，配着米饭越吃越香呀~ 小贴士： 1.炒糖色的时候很容易糊锅，所以一定要不断翻动以免糊掉哦～ 2.加啤酒既可以去腥还可以起到增香的作用呢。