怎么番茄炒花甲好吃？
最近天气逐渐热起来，让人食欲大减，但是作为无肉不欢的人，这样的天气又让我很无奈。 于是我就想到了用西红柿做个酸甜开胃的菜来刺激一下食欲，正好家里还有个罐头瓶子，就做个简单的酸辣汤吧~ 用料简单，做法也超级简单哦！
准备调料：蒜、姜、香葱切末备用。 西红柿两个打十字花刀，开水浸泡后去皮，切成块状待用。 罐头竹笋一条切成片状或者块状都可以，我切的比较碎一点。 鸡蛋一个打散成蛋液，加少许盐调匀。 这个汤重点就在这蛋液上，一定要搅出足够的泡沫，这样做出来的蛋花才会嫩。
热锅冷油，油温上来以后把蒜末和泡椒末放入爆香。 然后放入切好的西红柿块，小火慢炒，炒至起沙，加入两勺白醋，一勺生抽，适量白糖调味，汤汁收到浓稠时即可关火出锅。
最后倒入刚刚打好的蛋液，轻轻搅拌呈蛋花状，撒葱花点缀就可以了（这一步可以把火开大点，让蛋液很快凝固） 这道美味的香辣酸汤就可以享用了！一口下去，味蕾瞬间就被刺激了一下下~ 喜欢的话可以配个饭哦～