果酱用来做什么好吃？
说到果酱，我可就不困了啊！ 作为一个在江南地区长大的人，水果是一种随处可见的东西，应季而食，随吃随有。于是水果便成了我们日常生活中最简单、最廉价、最实惠的食材。做果酱也是随手可得的材料和工序。记得小时候家里种的橘子树，一到冬天就开始结累累果实，母亲便会选择个大饱满的橘子，洗干净后放在锅里用文火炖煮，等锅里的水慢慢的变得浓稠起来，香气四溢的时候，关火让锅里的果子继续焖着。第二天就做了美味的橘子酱。夏天是枇杷的季节，摘下一个青色的枇杷剥开皮后，里面却是金黄色的果肉，看起来格外诱人。把枇杷切成小块放到锅中，加入冰糖和水，小火慢慢煮，等到枇杷肉酥软入味时，香甜可口的枇杷膏就做好了。
除了直接吃以外，做成的果酱还可以拌饭、蘸馒头、做甜品......吃法多多，乐趣多多。 如今离开了家乡，来到了大西北，却怎么也吃不到那份心心念念的家乡味道了——因为制作果酱最重要的一个步骤在于“发酵”，这里缺乏能让果浆产生酵母的微生物和适合的温度条件，因此无论怎么做，口感总会差一点。
为了弥补不能亲手制作果酱的遗憾，我就在网上买了各种水果制成的果酱（图便宜嘛），想以此解馋。可是买回来的果酱要么味道酸甜不适口，要么颜色灰暗不新鲜，总之难吃得要命。从此对果酱的印象彻底改观：原来水果也可以这么难吃！ 后来学精了，在网上搜“自制果酱”，果然找出些门道出来——原来很多人都不会直接用水果来制作果酱啊！应该先打成果汁，再过滤出渣子，放入白糖或者冰糖，小火熬煮，不停的搅拌，直到果汁变成糊状就可以啦。这样制作出来的果酱才是酸甜适中，细滑软糯，回味无穷哦~