腌笋腊肉蒸着好吃吗？
好吃！ 湖南人做腊肉特别有名，我每年回湖南都会买很多腊肉回家。我妈妈做的腊肉做法是生肉腌制，烟熏而成。 我个人更喜欢蒸制后食用，口感更加清爽不油腻。 一般做法就是清水浸泡，然后切成薄片，下锅爆炒一下，加配料辣椒、蒜苗之类的，炒出来的腊肉金黄油亮超诱人，吃起来肥而不腻，咸香可口~
不过最正宗的吃法还是切片煎熟，配上一杯小酒，爽歪歪啊~~ 当然也可以这样做 用料：五花肉、茶叶、桂皮、大料、花椒 做法： 1.将桂皮、八角、花椒放入锅中，加入清水熬煮成香料水； 2.把切好的五花肉放入香料水里煮5分钟后，捞出沥干水分，用纱布蘸取酱油涂抹在肉上，腌渍一小时； 3.锅中不放油，直接下入五花肉，小火煎至两面发黄干脆（一定要干烧，这样才入味）； 4.准备一个碗，倒入适量生抽和老抽，调入胡椒粉、白糖搅匀备用； 5.将腌好的五花肉放入压力锅，倒入调好的酱料，加盖大火蒸半小时即可。 有时间有耐心的朋友还可以这样烤—— 用电饭煲来做也非常棒~ 除了做菜，我最喜欢做的就是熬粥了。把糯米和水煮开以后，放一把洗干净的腊八蒜，再煮20分钟就ok了。
做好的杂粮粥软糯香甜，特别爽口，早上喝一碗真的特别舒服~~