猪肚炖胡椒啥子功效？
冬季是吃胡椒的最好时节，中医认为胡椒性热味辛，入肝、胃。有温中散寒，下气消痰的功效。适用于中寒吐泻，胃寒腹痛等。胡椒中含胡椒碱能抑制结核杆菌，杀滴虫、钩虫，也具有局部麻醉作用。但值得注意的是，胡椒性热，口舌生疮、身热、目赤、便干、便秘等实热证者应少食或忌食；胡椒若与茶同食，则可使人腹胀，一般食胡椒后不宜立即饮茶，更不宜用茶水煮胡椒，否则茶中鞣质与胡椒反应，极易引起胃肠不适，甚至呕吐。
猪肚胡椒汤
用料：新鲜猪肚300克、黑胡椒、白胡椒各10粒、生姜3片。
炮制：胡椒捣碎，猪肚洗净切大块，水煮沸后与生姜一起放进煲内，武火煲沸后，改为文火煲3小时，调味后饮用。
功效：温补脾胃、行气健胃。适应脾胃虚寒引起的消化不良、腹部疼痛、腹泻等病症。