吃陈醋有什么功效？
助消化：
陈醋有暖胃、促消化的作用。因为米醋、陈醋等食用醋的总酸含量约为4～6g／100g，对于胃肠功能比较弱的人，喝完后觉得胃部发热，有促进消化的感觉。如果本身就有胃炎等胃部疾病，喝了对胃粘膜有一定损伤，可能会有胃痛现象。
此外，喝醋能增加胃液酸度，为胃蛋白酶创造适宜的酸性环境，促进消化，对于消化不良的人有一定好处。另外，空腹喝醋能够刺激消化道，并以此治疗便秘。
降血脂：
醋被认为可降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平。韩国的一个研究表明，醋能通过抑制肝细胞中胆固醇合成所需酶类的活性而降低胆固醇水平。还有研究显示，醋酸可抑制脂肪细胞中甘油三酯的合成。此外，醋中的某些成分，如多聚酚，还具有抗氧化作用，有助于保持血管的畅通。