香干豆腐有什么功效与作用？
香干豆腐是我们经常吃的豆腐制品，豆腐不仅营养丰富，而且还是食用绿色食品。原产于中国，发展至今已成为世界栽培。
香干豆腐中含有丰富的蛋白质，其中含有人类的所需8种氨基酸，且蛋白质属于优质蛋白，香干豆腐含有的蛋白质更容易为人体所吸收。香干豆腐中含有脂肪、铁、钙还有糖分，还含有胡萝卜素以及多种维生素B1、B2，香干中还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可以延缓人体的衰老、预防高血压、心脏病的发生，还可以预防动脉硬化的发生。香干豆腐中的含锌量很高，锌可以促使骨骼的生长与发育，对儿童的骨头生长极为有利。
香干豆腐含有丰富的植物雌激素，而植物雌激素对人体的身体健康有很大好处。香干中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能够给人体提供生长发育所需的脂肪，还能够减少人们对于脂肪的摄入量。人体对于香干中含有的脂溶性维生素以及植物化合物十分的容易吸收。豆腐的营养价值与牛奶相近，对健康人群同样也可以起到补充蛋白质的功效。