土豆煮什么好？
大家都知道不吃生土豆，但是对于熟吃的营养价值，众说纷纭，有人说炖着吃好，有人说炒着吃好，那么到底怎么吃呢？
土豆生吃的营养价值略次于苹果，因为它含有一种特殊黏液，有抗衰健体、美白肌肤、防止中性脂肪积聚及预防心血管等保健作用，不过吃生冷马铃薯，对肠胃消化不良的人来说，很可能发生不良反应。所以对于身体健康的人来说，最好不要生吃土豆。
那如果煮熟了吃又会怎样呢？据营养学家研究测定，每100克生的土豆中，含蛋白质20.8克，脂肪0.1克，碳水化合物16.0克，类胡萝卜素1.38毫克，抗坏血酸11毫克。而煮熟后，碳水化合物和品种胡萝卜在吸收和吸收后分解后，会大大降低原有的营养成分，所以在烹调制作时，要尽量吃生土豆，并且要尽可能吃新鲜的生土豆，不要吃陈土豆。
土豆蒸煮皆美味
煮：是最理想烹调方法，在锅中放上适量的水，等水开了以后，将洗好的土豆放入锅中，盖上锅盖，煮20分钟左右。这样既可以吃煮熟的土豆，又能吃汤中的味增，一举两得。如果不喜欢汤中的味增，可以把土豆捞出放在干净的盘子中，再将汤喝掉。
蒸：是最干净的烹调方法，用稍大点的盘子装上土豆，然后将适量凉水倒入装土豆的盘中，盖上锅盖，蒸20分钟左右。方法是把土豆从锅中取出，晾凉后切块食用。如果用小火焖，时间要更长一点，约30分钟。
炒：要用到食用油，而且吃起来总觉得有油晃晃的感觉，假如你的烹调水平不错，可以试试。
炸：这种方法比较适合于炸薯条或薯片。把土豆切成筷子条粗的丝，然后放到油锅中炸。开始时要用大火，炸到黄色时捞出，要用冷水冲凉，然后沥干油备用（用吸油纸更好）。如果炸得很好，是金黄色的，吃起来外焦里嫩，味道也行。就是油稍微多了点。
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