熬猪油怎么蒸好吃？
1、准备一块猪板油或者五花肉，切成块状备用。 如果是买来的五花肉可以直接用清水清洗一下就可以了。
2、锅中倒入足量的清水，把切好的猪板油放在碗中浸泡。（这样可以去除油脂的腥味）
3、准备好一个碗，加入八角一颗、香叶两片、桂皮一小段和小葱结三个，再倒入足够的开水，将香料泡出香味后滤渣待用。
4、接下来就是最重要的熬猪油过程了！非常考验耐心哦~ 锅中倒入适量的油，大火加热至冒烟，然后放入控干水分的猪板油，开始熬猪油啦～～ 在熬的过程中一定要不停搅动，以免糊底。大概熬半个小时左右，油会变得很清亮，而且有浓浓的香味扑鼻而来。
5、此时可以往里面加入盐或者其他调味料，调成自己喜欢的口味。 不过我这次做的没有加盐，试了咸淡之后决定不用再放任何调料了。因为后面还要打散成蛋液，如果再放调料就不容易打散且不易入味儿了。
6、关火后让猪油冷却一会儿，等到不烫手时就可以准备打发鸡蛋液了。
7、取一个大点的容器，打入鸡蛋，沿着碗边搅打均匀。
8、在蛋液里少量多次的加入热水，一边加一边用筷子搅拌，直到全部加入并搅拌均匀为止。 这样做是为了让蛋液吃起来更加嫩滑。
9、接下来就最关键的一步了！把刚刚熬好的猪油趁热浇入到已经调好味的蛋液当中，用筷子迅速搅匀。
10、盖上保鲜膜静置一个小时，让猪油和蛋液充分融合。时间到后，用勺子舀起一勺，慢慢倒出成型的小团，放在碟子上，撒上葱花点缀即可。
做好的猪油凉后更好脱模哦~