排骨邓竹笋好吃吗？
排骨剁成小块，生姜切片、葱切段备用。 鲜笋也切成合适的块状。 将切好的排骨放入容器中，加入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和食盐拌匀后腌制30分钟。 锅中烧水，待水开后下入排骨，焯去血沫后捞出洗净沥干备用。 准备适量花生油和豆豉，将花生用油炸熟后连油一起捞起冷却，然后将炸好的花生米碾碎，与豆豉一同放入搅拌机的粉碎杯中打碎待用（没有搅拌机就用刀具碾碎）。
另取一个干净的碗，倒入适量白砂糖和生抽调匀成酱汁待用。 在炖盅中加入适量花生油烧热，然后下入姜片爆香，再依次下入排骨和鲜笋炒透。 接着调入刚才调好的酱汁，同时撒入葱花炒匀，大火烧开转小火慢炖1小时后起锅。 上桌前滴几滴香油能更增香哦！