马铃薯有消炎作用吗？
我最近因为肺炎打了几天消炎针，医生让我多吃马铃薯（土豆），请问它有消炎作用么？为什么？
回答：这个问题，我想我是可以答的。 马铃薯也就是土豆，是老百姓日常餐桌上的主食之一，含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素和钙、铁等矿物质，其营养成分并不比大米差。 而且，早在30多年前，就有研究表明，马铃薯中含有抑制肿瘤生长的有效成分。 1984年，美国Fresno州立大学就发现了马铃薯中含有抗肿瘤的物质----异黄酮类化合物。随后科学家们又发现，在马铃薯中还含有与抗癌相关的硒、铜、锰、锌等微量元素以及谷胱甘肽酶(GSH)、二胺氧化酶(DAO)等多种酶。
这些研究和发现的成果表明，马铃薯确实是一种不可多得的保健食品。其中，对癌症有抑制作用的是其中的异黄酮类化合物和微量元素。 至于题主所说的炎症，我个人认为应该属于人体应激性反应。当人体受到外来有害刺激时(如细菌病毒入侵、药物损伤、有毒有害物质侵入等)，人体会处于应激状态，此时体内会产生一系列生化反应，从而起到抵抗外邪的目的。而上述有益成分，恰好能在一定程度上阻断上述过程的进行或加快其清除，因此具有抗炎作用。