迟菜心好吃吗？
作为一个土生土长的东莞人，迟菜心确实是我非常喜欢的一种蔬菜！ 首先，它的外形跟普通的菜心不一样，是青蓝色的，而且长得非常粗壮（可以比个），看起来就很结实、很有能量的样子~
第二点就是因为它比较“晚熟”，所以吃起来味道更甜，口感也更有嚼劲一些，我特别喜欢吃它脆生的叶子部分，又嫩又甜，汁水满满，吃在嘴里满口生香。 而且因为迟菜心里面的纤维比较多，饱腹感很强，所以用来做减肥餐也是很不错的选择～
不过要提到的一点就是它的气味很重，有点像韭菜那样浓烈的气味，如果炒熟了散着浓浓的香味在屋子里面，那么基本上整个屋子都充满了这种气味；还有就是在清理它的梗的时候，手上也会遗留淡淡的腥味需要洗一洗才行。 但这些都是可以接受的范围之内，并不影响我对它的喜欢～
现在正是迟菜心最鲜嫩的季节，所以最近市场上也有很多卖迟菜心的，不过我一般都会在超市里买速冻的迟菜心，回来洗干净切成段，用热水焯一下，然后再搭配其他食材清炒一下就可以了，炒出来的菜鲜绿色，看着就很有食欲～