鲫鱼泡好吃吗？
在东北，除了名头响亮的杀猪菜、铁锅炖大鹅之外，还有一种风味小吃名气也很大，它就是鱼泡。可能很多人没有吃过，或者只是听过没见过，其实它就是鱼肚子里的那个“泡泡”，经过油炸之后，搭配上葱、辣椒等调料，味道鲜、香、辣、脆，让人吃了就停不下来。
记得小时候，经常和爸爸妈妈去河边钓鱼，偶尔也会钓上来三五条小鱼，拿回家让妈妈做成鱼泡汤喝。那个时候觉得这汤又浓又白，气味清香，入口鲜香无比，简直再好喝不过了。 后来长大了出去上学、工作，虽然会吃到各种山珍海味，但总觉得那碗鱼泡汤才是人间至味，总是让我魂牵梦萦的。
前两年，我回到老家，特意去市场买了鱼肉做鱼泡。可是怎么做都感觉没有小时候那味儿了，不是腥味重就是不入味，实在吃不出来那种鲜香的味道来。 我询问母亲做法的细节，母亲说，关键是要用热水焯一下，再放到冷水里浸泡一段时间才能好吃。 原来如此啊！ 看来无论什么美食，都是讲究食材本身新鲜的啊！