煎饼是什么生肖？
煎饼的“饼”字，是个象形文字，从字形上看，上像草帽，下像人伸出的双手，中间的弯勾就像用双手捧起的饼状食物。 这种文字传说是仓颉创造的，据《淮南子·本经训》记载：“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭……” 所以，这个字的造字本义就是表示用手去“拿”、去“吃”的意思。
再来看“煎”字，上面是“斤”，下面是“尧”（古字）或“肴”（现代字）。 “斤”，甲骨文像斧头砍倒树木的样子；金文加了一点，指用斧头砍下来的树杈；小篆将树杈的形状变成了“木”。 所以，“斤”的本义就是用斧头砍伐树木。 “尧”的字形演变较为复杂，在这里就不细述了。 我记得曾在某个资料上看到过“尧”的这个字还有个读音 yáo，表示的意思是“用刀削平东西”，所以“煎”应该是指用刀具、炊具等把食物煮熟。 这个意思也符合煎饼的特点，因为煎饼是要用锅煎制而成。
综上所诉，我用两个字来表示煎饼，那就是： “烹”“煎” 不过，这样表示似乎有点敷衍，那怎么才能更准确呢？ 那就得看看煎饼的制作过程了…… 做煎饼时，需先用温水调化面粉，调成类似酸奶样的黏稠糊状后盖上盖子闷一会，然后再在锅里摊制。 这样看来，“烘”、“焖”二字最适合表达煎饼的制作过程了！ 我认为煎饼最恰当的解释就是： 用烘、焖的手法做的煎食品。