木耳菜汤怎么做好吃?
推荐一个我喜欢的简单又美味的做法 需要准备食材: 新鲜木耳菜500g、鸡蛋2个、蒜瓣3-4颗、姜1小块、小米椒2-3个、香葱3根。 调料: 盐1勺、白糖少许(可选)、鸡精适量、玉米淀粉少量。 这个菜的关键在于勾芡,只有把蔬菜的水分收干后,才能做出一盘好吃的木耳菜汤哦~
步骤一:鸡蛋液打散备用;
步骤二:锅中放油烧热,加入蒜末和姜末爆香;
(如果喜欢辣椒可以多放一点哦~)
步骤三:下切好的葱花和小米椒圈炒香;
步骤四:倒入清洗干净的木耳菜,开大火快速翻炒2分钟;
(如果锅比较干可以稍微淋入一点清水)
步骤五:依次加入生抽、蚝油、白糖和盐调味,再拌均匀;
(味道可以根据个人喜好稍作调整哦)
步骤六:调好口味之后,沿着锅边淋入蛋液,再用勺子搅拌一下;
(不喜欢鸡蛋液颗粒感的宝宝可以把鸡蛋打成蛋液再倒进去)
步骤七:最后淋入水淀粉(玉米淀粉+清水调成湿淀粉),再次煮开就可以出锅啦!
这样一碗色香味俱全的木耳菜汤就完成啦! 喜欢的小伙伴赶紧试一试吧! 小贴士 (1) 切辣椒的时候尽量戴上手套,以免被辣椒素刺激到手掌
(2) 炒制过程中可以适当添加一点开水哦,防止烧糊锅底