怎么做家常面条最好吃？
【炸酱面】食材准备：黄酱、生抽、花椒、大料（八角）、香叶、胡萝卜、白萝卜 做法步骤： 1.锅中加入底油，放入葱、姜爆香，然后加入 黄酱和豆瓣酱 炒出红油香味儿；
2.加入能没过牛肉的开水，然后加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味上色、白砂糖提鲜；
3.把切好的萝卜丁、胡萝卜丁放入锅中，小火炖半个小时左右；
4.另起一锅水煮面，煮熟之后过凉水备用；
5.把炸好的酱料舀进碗里，再倒入熬好的骨头汤，放葱花，把煮好的面和菜放进去即可。 一碗香喷喷的炸酱面就做好了！ 真的超级好吃！ 喜欢的话记得关注+点赞呦～
自制鸡蛋面条
面粉400g、鸡蛋2个、盐1茶匙、清水70g
1、将面粉放入盆中，磕入一个鸡蛋。
2、将鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入第二只鸡蛋。
3、加入70g的清水。
4、搅成絮状后揉成光滑的面团。
5、盖好醒20分钟后再次揉一次，再醒半小时。
6、将面团擀成长方形的大片。
7、撒上一层干面粉，将饼皮从一边叠向另一边。
8、切成宽度约为0.5cm粗的面条。
9、将面条拉开，将干面粉筛入面条中，使面条均匀的粘满干面粉。
10、抖散，放入锅中煮至面条全部漂浮在水面上且没有白心即可，也可以过冷水后捞出。
煮面条的水要大，要沸，要加盐。
