鸡清炖加什么好吃？
炖鸡汤最讲究的是食材，其次才是做法。 选择土鸡还是乌鸡汤？ 选择土鸡，因为营养价值相比乌鸡汤更高一些。 什么是土鸡呢？ 土鸡是农家散养的，主食是五谷杂粮的鸡。现在市场上也有专门喂土鸡的养殖场，不过这些土鸡都是靠自然觅食生长，不吃饲料和添加剂长大的，这种土鸡价格比纯玉米面喂养的土鸡价格便宜一些。 为什么选择土鸡而不是乌鸡汤呢？ 因为乌鸡汤的主要营养价值在于它的补肾功效上。而土鸡对于增强人体抵抗力，补充营养，提高体力，改善气虚都有作用。女性喝鸡汤更能起到美容的效果。 所以不管是煲鸡汤还是炖鸡汤还是要遵循“食不厌精”的道理，材料越新鲜、加工方法越精细，营养和味道就越好。
【辅料准备】 生姜切片、葱花、食盐适量即可。其他佐料如花椒、八角等不建议使用，否则影响鸡汤本味。
-==========做法=========-
1.将宰杀清理干净的鸡肉放入锅中，加入足量清水（没过鸡肉），同时放入两片姜去腥。
2.大火煮开后再煮3分钟左右，用勺子舀起汤汁淋在碗里的米饭上，一碗香喷喷的米饭就做好了。
3.最后加入食盐调味，盛盘后可以撒些葱花点缀一下。 一锅鲜香浓郁的鸡汤就可以喝啦~
Tips：
① 在处理鸡肉的时候可以先将其切成块状，这样比较省时间；
② 炒糖色时有颗粒冰糖和普通冰糖之分，一般情况下我们采用普通冰糖即可；
③ 没有高压锅的话可以采用文火慢慢炖煮，但要保证水要完全淹没鸡肉，这样可以保证鸡汤浓郁鲜香。