我的家乡在长江边，这里气候温和、雨量充沛，盛产糯米，做糍巴是逢年过节少不了的仪式。 以前物资匮乏、交通不便，每年就只有春节才能吃到一次从外地运来的白糖和咸肉。所以每次做糍巴都是精心准备的，先要挑出品质最好的糯米，用清水浸泡几个小时再掏干水分用石磨磨成浆，再蒸熟了装进布袋子里面用力挤压直到变成糯米饭团为止！ 做好后的糍巴需要我们全家人齐心协力才能完成，首先是切好的腊肉下锅爆炒出香味后盛出，然后糯米丸子沾着炒香的芝麻花生粉一起放进锅里炒制，等到所有的米粒都蓬松饱满、颗粒分明时，一盘香喷喷的糍巴就出炉了！
我最喜欢把糍巴掰成小块、蘸上白糖直接入口，嚼起来软糯香甜而且很有弹性，配上茶水一起吃让人回味无穷…… 后来外出上学工作，每逢佳节倍思亲，最想念家乡的糍巴啦~ 你们那有什么特色小吃呢？
卜其川优质答主不同地区，糍粑的制作方法和吃法都不一样，但大体还是差不多，糍粑也分为甜粑和咸粑。甜粑一般包有芝麻，花生，碎成粉末，加入白糖，口感很香甜，但吃多了又有点腻。而咸粑就相对来说口味广泛，有各种腊肉做成的，也有其他馅料。
不过，最出名的糍粑就是重庆万州的熊氏糍粑了，熊氏糍粑创始于1863年，已有150多年历史，是西南地区糍粑文化的代表，是重庆市级非物质文化遗产。其技艺世代相传，独创性地采用上等黑米、糯米为原料，用传统手工水磨和现代先进工艺相结合制作，经二十多道工序制成糍粑；再以鲜嫩大块的土家黑毛猪肉，通过秘制配方和现代先进生产技术精制而成的美味腊汁作辅料。形成了独树一帜的风格。其口感细腻香甜，酥脆可口，肥而不腻，入口化渣，色鲜味美，独领糍粑工艺之风骚，食毕唇齿留香。是真正的“绿色食品”和“特色食品”，堪称糍粑王，是糍粑中的经典。
