烤黑鱼怎么做好吃？
烤黑鱼的做法 食材：黑鱼1条、油适量、盐适量、料酒2勺、姜4片、小葱3根、辣椒2个、花椒10粒。 做法： 第一步，将黑鱼清洗干净后控干水； 第二步，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌渍15分钟左右； 第三步，把葱姜蒜、辣椒等配料切碎； 第四步，把烤盘铺上锡纸，把切好的配料平铺在底下，再把腌好的鱼放在上面； 第五步，烤箱200℃预热5分钟，然后把烤盘放进去，200℃烤10分钟后，取出烤盘再刷一层油； 第六步，烤箱调至180℃继续烤15分钟左右，等到鱼全身酥松，就可以取出来了。 小贴士： *黑鱼本身含有丰富蛋白质和钙离子，所以不需要再放鸡蛋清、淀粉等增肥了；但是如果想要鱼皮酥脆，可以在表面刷一层油或者沾淀粉。（我因为忘了买淀粉，所以没刷）
*关于配料，因为我本人是很喜欢重口味的，所以在烹饪很多鱼的时候都喜欢加入豆瓣酱和豆腐乳，在这里也分享给大家一个秘诀：不管是炖鱼还是烤鱼，如果担心味道太寡淡，都可以在里面加一些豆瓣酱或豆腐乳，这样既能增加鲜味还能让颜色更漂亮。