煮的香肠好吃吗?
我老家是四川乐山的,每年快过年的时候,我妈都会灌香肠,煮香肠。 我小时候不怎么喜欢吃香肠,觉得干巴巴的,味道很奇怪。 后来长大离开家乡,在外面读书工作。
每次回家,最喜欢的就是吃妈妈做的香肠了。 新鲜的香肠,用开水焯一下,然后切成薄片,放在碗里,均匀地淋上麻油、生抽和醋,搅拌均匀后,拌饭吃。那香味哟,简直了!吃过之后,再啃一个肥瘦相间的猪蹄,美滋滋。
有一次,我和老妈说,外面卖的那些腊肠啊什么的,咋就那么好吃呢?是不是加了什么神奇的调味料呀! 老妈白了我一眼,切了一盘新灌的香肠给我吃了个痛快,说道:“你小子就晓得吃,也不想想,这么好吃的香肠,要是能教给别人做,我家还至于穷成这样”? 嗯,我老妈是个贤惠、勤劳的农村妇女,除了做饭,农活都干的利落。
家里六个娃,全靠她一个人养活。 除了做饭,她还会做豆腐,做豆花,熬酸菜,晒咸菜。
后来,家里条件好了,我妈又学会做蛋糕,蛋挞,还有各种点心。不过,最拿手的还是香肠。
每年做了香肠,她都会让我给外地的哥哥姐姐带上一些,让他们也尝一尝家乡的味道。 现在,爸妈年纪大了,身体也不好。
去年回去看他们,母亲握着我的手说道:“儿子,现在生活条件好了,父母能给你提供的帮助不多了。你自己在外面注意安全,照顾好自己!” 我点了点头,望着母亲头上那缕白发,忽然感觉,母亲变矮了,变得苍老了!
后来,我又回到自己的城市。 半夜里,突然想起妈妈刚才说的话,眼泪就滑下来了。 外面好冷,我好想家,想吃妈妈做的香肠。