牛肉跟什么蒸好吃？
将腌好的牛肉上锅蒸熟，加上佐料就可以直接吃了，做法简单，但是这样吃有点干柴，不嫩。 那么接下来介绍几个好吃的蒸牛肉的做法，喜欢的小伙伴可以试一下~
【姜酱蒸牛肉】 用料 牛腱子肉1000g、生姜500g、生抽200ml、老抽50ml、豆瓣酱100g、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量。 做法 1.牛腱子肉用冷水浸出血水。 2.锅中加水，放入牛腱子肉和姜片，大火煮开后再煮3-4分钟。 3.把牛腱子肉捞起冲洗干净，沥干水备用。 4.把姜剁碎。豆瓣酱用刀剁细。（我喜欢比较细腻的酱味，所以用刀剁，如果用料理机打成泥，酱料会更细腻） 5.把剁好的豆瓣酱放进干净的锅里，加入生抽、老抽、胡椒粉搅匀。 6.在酱汁里加入生粉调匀，然后倒入高压锅内，压25分钟左右。（我这是高压锅，如果用普通的汤锅，建议多炖一会儿，更入味） 7.把煮熟的牛腱子肉切成薄片，铺在盘子里，然后把姜酱淋上去就完成了！香辣过瘾又嫩滑的姜酱蒸牛肉就做好了！
【菠萝咕咾蒸牛肉】 用料 牛肉300g、菠萝半个、青红椒各一个、鸡蛋一只、姜蒜适量、盐少许、胡椒粉适量、老抽几滴、生抽一勺、料酒两勺、白糖半勺、生粉适量。 做法 1.菠萝去皮切块，青红椒去籽切块，姜蒜切末。 2.牛肉洗净，逆纹理切成薄片。然后剁成肉碎。 3.把切好的牛肉放进去，加生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉拌均匀，然后再打入一个鸡蛋清抓散拌匀。 4.锅内放油，烧热后爆香姜蒜末。然后下牛肉碎快速炒散，边炒边加盐调味，牛肉熟后起锅装盘。 5.另起锅烧油，爆香葱白。然后下菠萝和青红椒块炒断生。 6.最后把炒熟的蔬菜放在刚刚炒好的牛肉上面就可以了~
【萝卜干蒸牛肉】 用料 牛肉500g、萝卜干适量、豆豉适量、辣椒丁适量、葱花适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、植物油适量。 做法 1.提前泡制萝卜干。把萝卜干用清水浸泡两个小时以上（中途换水两次）至软。 2.把泡软的萝卜干挤干水分，切碎备用。 3.把牛肉清洗干净，沥干水后切成大块。 4.准备一个砂锅，先把牛肉放进去，再加入适量豆豉、辣椒丁和葱花。 5.小火煮开以后，加入适量白砂糖、生抽和老抽调味上色。 6.小火焖煮一个小时左右。直至汤汁收尽，牛肉软烂。 7.把萝卜干碎铺在盘子底部。再把煮好得牛肉连汤一起倒进去。上锅蒸半个小时左右。