莲藕怎么焖好吃？
1、莲藕去皮、清洗干净 2、切成薄片，越薄越好，这样熟的快而且不会散烂
3、切好之后的藕片用清水多冲洗几遍，洗掉表面的淀粉备用
4、五花肉用冷水下锅焯一下，撇去浮沫 加料酒去腥，煮成白色，捞出冲洗干净
5、把焯好的五花肉块和切好的蒜瓣一起下锅炒，同时加入两勺生抽、一勺老抽、适量白砂糖和盐调味上色入味（生抽、老抽、白砂糖的比例是：2：1：0.5）小火炖30分钟至熟透
6、这时可以开始做油豆腐煲了，油豆腐对半切开，使它更容易入味 葱切段，姜切片，红辣椒切丝备用
7、将调好味的肉汤倒入高压锅中，依次放入切好的葱姜和红辣椒，盖上盖子压熟 （如果用普通砂锅慢慢炖，那么需要小火慢炖一个半小时左右）
8、最后打开盖子，撒入葱花就可以出锅啦！一碗香喷喷的藕炖肉就出炉了~ 夹起一块软糯的藕片，裹上浓浓的酱色汤汁，咬一口下去，软糯中夹杂着韧性，细腻中夹杂着粉糯，真滴超级好吃的呀～