闷米饭配什么菜好吃？
如果你只喜欢吃一碗凉白开，那也没什么办法不是吗？ 同样，如果你只喜欢白米饭，那我们也没有办法，对吧。但是，如果有热腾腾的米饭和一碗清凉的汤，你是不是立刻就有了胃口呢？ 同理，在饭桌上准备两个小菜，有荤有素，有汤有水，是不是立刻就能让食欲大开了呢？ 所以，问题就转换成了怎么做两道小菜。 分享两道简单快手又美味的小菜——蒜泥白肉和香辣土豆片。
【蒜泥白肉】 食材清单：五花肉，大蒜，姜，料酒，生抽，老抽，白砂糖，醋，花椒粉，味精 第一步：猪五花肉冷水下锅，加入2勺料酒去腥，大火烧开后继续煮5分钟（水一定要一次性加足） 第二步：将煮熟的五花肉用凉水冲洗干净，然后切成薄片备用 第三步：大蒜剥去外皮剁成蒜末，姜切末一起放入碗中，随后加入3勺生抽+4勺白醋+1勺白糖+半勺精盐搅拌均匀制成调料汁 第四步：热锅热油，爆香姜末后捞出不要，随后放入肉片煸炒至发白，加入少许老抽上色，倒入调好的料汁，煮至入味儿（约5~8分钟），最后撒上葱花即可出锅！
【香辣土豆片】 食材清单：土豆，葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，生抽，老抽，香油，胡椒粉，鸡精 第一步：土豆去皮切片浸泡在清水中防止变黑，葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段 第二步：起锅烧油，爆香葱姜蒜、干红辣椒和花椒，放入一汤匙豆瓣酱炒香 第三步：下土豆片翻炒均匀，沿锅边烹入适量生抽+老抽调色调味，加适量清水炖制40分钟左右，汤汁收一半的时候开始放食盐和鸡精调味，再撒一把葱段提香，淋几滴香油增亮，翻拌均匀后即可出锅 这样一盘蒜香味美，肥而不腻的蒜泥白肉就做好了呢！
另一盘香辣过瘾，酥脆咸香的香辣土豆片也完成了哦！ 趁热吃，冷了就不好吃了喔～