肉丸掺什么好吃？
个人口味不同，喜欢的调料也不一样，所以不可能有一个万能的调料能让做好的丸子都好吃。 但“好吃”是有客观标准的，下面我就以做丸子常用的调味品为主线介绍一下，希望您做出来的丸子更好吃！ 盐、酱油、料酒是制作丸子必须有的调味料，有了它们，可以保证做出来的丸子咸度适中、颜色有底子（有些丸子需要上色，比如油炸丸子）；
做猪肉丸子还会用葱姜、八角等调味，做鱼虾做的丸子会用海鲜酱或鱼露、生抽等调味。
如果做鱼肉丸子，还要多准备几种调料，因为鱼腥味比较大，去腥是关键：姜要去皮切成细丝，葱要多准备一点，切丝后加少许小苏打拌均匀，让葱花中带有小苏打的味道，这样可以很好地掩盖鱼的腥味；加入少量白酒可以去腥增香；如果喜欢甜味，也可以加入少许白糖。
除了以上介绍的这些，还可以根据您的喜好选择辣椒、胡椒粉、花椒粉、五香粉、芥末、蒜泥等调味料，但是需要注意的是，这几种小料一般都是提味或者增香的，不能放太多，稍微有一点味道就可以啦~ 在这里要特别说明的是：
① 用油浇在调好的肉馅上可以直接用，这样调出来的丸子味道不会太淡。
② 如果做的是虾肉丸子，一定要记得把切好的葱姜放在清水里，然后用手轻轻抓洗，去掉腥味。