骨螺怎么做好吃？
1. 准备食材，我这次做的分量大概两个人吃，骨螺一斤四两，青椒一个，小米椒四个。 用清水将骨头螺洗干净，用淡盐水浸泡半个小时后捞起，再次用清水冲洗干净待用。 这步很重要，很多人没有清洗直接做导致做出来的菜有腥味而且不干净。 准备好配料：小米椒切圈，青椒切丝。（因为我喜欢吃辣所以加了小米椒，如果不喜欢可以吃葱花或者芹菜）
2. 锅内放入足够的清水，加入料酒、生姜切片，大火煮开后加入洗净的骨螺，水开后关火让骨螺在汤汁里浸泡一会儿。这个过程主要是去除血水和杂质，味道会更好。 泡好的骨螺用清水冲洗两次，沥干水分备用。
3. 烧热锅，不放油，小火炒干小米椒和青辣椒的水分，等到辣椒变得卷曲变软，下入沥干水分的骨螺一起翻炒，同时调入适量生抽和食盐调味。 这个过程不要急于翻炒，小火慢慢煎香。 我这个火比较大……很快就焦了……
4. 最后转中火收汁，待汁水快收干时撒入葱花或者香菜提香就可以出锅啦！ 色泽诱人，气味香醇的一盘炒骨螺就做好了呢！ 来一口，脆甜的辣椒搭配鲜美的海螺，棒极了～～～