红头姜怎么做好吃？
我平时也很喜欢吃生姜，不过不喜欢红头的姜，因为觉得红头姜吃起来有一股苦味，个人不太喜欢这种味道！ 至于红头姜的做法呢，也是有很多的啦~可以做成各种美味的小菜，比如腌制的泡椒姜、酸辣姜丝还有自制的老咸菜之类的；还可以做成美味的菜肴，比如姜辣凤爪、子姜炒鸭和干锅子姜鸡等等~
其中我觉得最好吃的要属子姜炒鸭了！ 接下来就来给大家介绍下这道菜吧~~ 准备材料（两人份）：嫩子姜300g、鸭肉适量、小米辣5个、蒜两瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白糖少量、鸡精少许 步骤如下：
第一步：将食材清洗干净后切好备用 第二步：锅中烧热油放入大蒜炒香 第三步：加入鸭肉翻炒至变色 第四步：加入适量的料酒翻炒去腥 第五步：接着放入切好的子姜进行翻炒 第六步：炒至变软后加入小米辣椒继续翻炒 第七步：最后加入生抽、老抽、蚝油调味，再加点白糖和鸡精拌匀即可出锅开吃喽～ 一盘好吃又开胃的子姜炒鸭就做好啦~~~ 尝一口，肉质鲜香嫩滑，一点都不柴哦！ 而鲜嫩多汁的子姜搭配上香辣爽快的红辣椒，口感更是脆爽宜人，而且吃起来一点都不会觉得辛辣哦！ 实在是太赞啦！