干锅土豆香辣虾怎么做？
干锅土豆香辣虾是什么？
干锅土豆红烧虾是湖北武汉的一道著名菜品，属于湖北小炒菜。属于干锅菜的一种。干锅土豆红烧虾是以虾，土豆为主要材料，以葱花，红辣椒，酱油，糖，料酒等为调料做出来的一道菜品。
以前在湖北餐馆吃到的最多就是水煮鱼和干锅土豆，吃过好多回，每次吃水煮鱼都要把土豆片放下去，看着土豆片越来越薄，直到熟得松软，汤汁收的差不多了，就关火，吃的时候，把鱼和土豆一起夹，吃鱼的时候也有土豆的腻味，反正每次都吃不完，现在，我自己可以做干锅土豆了，不用每次去饭店吃了，自己做的健康还实惠，好，接下来，就来看看我的新菜品吧，这款菜肴既有海鲜的鲜味，又有土豆和豆瓣酱的浓香，口感层次非常丰富，值得一试哦！
干锅土豆香辣虾怎么做？
1）虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾枪，沥干水分备用。土豆去皮，洗净，切成块；红尖椒洗净，去粗筋，对半刨开，去子，切块；葱姜洗净，切片。
2）锅中放油烧至六成热，放入糍粑辣椒炒出香味，随后放入葱姜炒至香味溢出倒入虾炒干水分盛入干锅待用。
3）另起油锅，放入土豆块炒至半熟，倒进虾，红油，干辣椒，料酒，盐，糖，鸡精炒匀，撒上葱花，起锅，装盘，上桌，观赏，进食。