兰州哪里的牛羊肉好吃？
作为一个在兰州上了四年学，吃过无数羊肉的人，可以很负责任的告诉你，兰州的羊肉，除了白刀子进红刀子出那种血腥的羊肉炖菜以外，最好吃的羊肉都在饭店或者大小夜市上。 首先说一下最传统的羊肉吃法——手抓羊肉（不放任何蔬菜，就是大块羊肉配上蒜泥吃）。这种羊肉吃法我是在大学附近的一个小夜市上吃的，老板是回族人，做的手抓羊肉相当不错（具体地点因为涉及到隐私问题我就不说了，但是那个夜市确实有很多人，而且是学生居多）。
其次说一下清真餐馆里常见的菜品——涮羊肉。虽然涮羊肉到处都有，但最正宗的还是大雁滩那儿的“德顺斋”和广汇大厦后面的“尚武巷”。特别是德顺斋，它那个涮肉锅非常值得一尝。最后要说的是烤全羊，这种烤全羊一般只有大型的清真餐馆才有，比较好的如“金鼎楼”“银峰阁”等，这俩地方我在后面有单独介绍。下面重点说一下小肥羊和清汤羊肉。
小肥羊是在北京火起来的，他家清汤羊肉做得相当好，在北京很多报纸媒体都报道过他的清汤羊肉。当然，在小肥羊兰州分店刚开张的时候，我也去凑热乎去吃过了，的确不赖。不过后来慢慢就稀淡了……另外有一家比较低调的清汤羊肉馆子叫“马大胡子”，也做得非常好，只是环境就差了点，在五泉山后面的一条小巷子里，去了可要找一找。 最后说一点关于吃羊肉的知识。大家都知道，羊肉吃多了容易上火。其实，羊肉之所以容易上火是因为羊肉性温，能补阳助火，所以阳气盛、易上火的人都应该少吃羊肉。有皮肤溃疡或皮肤过敏的人也不宜吃羊肉哦。