怎么做蒸鸡蛋好吃？
蒸蛋羹是最简单快手又能把菜做漂亮的做法了，但要想蒸出又嫩又鲜的蛋羹也不是一件容易的事。 【所需材料】 两个鸡蛋、生抽、香醋、香油、葱花、盐 【制作步骤】
1.准备好两个鸡蛋，加入少许盐打散。
2.加入两瓶牛奶搅拌至均匀。（加牛奶的好处能让蒸出的蛋羹更加嫩滑）
3.过滤掉鸡蛋液里的泡沫。
4.盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。
5.水开后上锅蒸10分钟左右，关火焖5分钟。（时间不宜过久，太久会老)
6.在蛋液上面撒葱花，淋上生抽和香醋，滴几滴香油就可以啦！
小贴士
1.鸡蛋里适当加点盐和油能使蒸出来的蛋更滑嫩；加了牛奶的蛋液会有蓬松的感觉，整体会比较细腻。
2.蒸的过程中要注意观察，避免水沸腾后蛋液糊了底。
3.最好用蒸饭的蒸架，没有的话可以用碗盖住，或者盘子扣住，保证蒸汽流通。