鱿鱼拌什么酱好吃？
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等元素，同时还含有脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、尼克酸和亚油酸等多 种营养成分，因此食用后具有较高的营养价值；不仅如此，鱿鱼的药用价值也十分高，可用于肝阳上亢所致的头晕目眩、高血压病、动脉硬化以及高脂血症等疾病的治疗。
一、凉拌洋葱鱿鱼 食材准备：洋葱1个、鱿鱼8只、香菜2棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、盐适量 做法步骤： 1、准备好所需材料，葱洗净切成葱段、香菜去根洗净切碎。 2、锅内加入少许清水，加入鱿鱼，料酒，煮至变软，盛出备用（煮的过程中如果血沫溢出来，用勺子撇出去）。
3、把切好的香葱、香菜放入碗中，加蒜泥、辣椒油、生抽、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成酱汁。 4、把切好的鱿鱼和酱汁充分抓匀，使其入味，最后滴入几滴香油拌匀即可。 二、香辣鱿鱼圈 食材准备：鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、姜、白醋、辣椒粉、花椒粉、酱油、白砂糖 做法步骤： 1、将鱿鱼处理干净，切圈，加入适量葱姜水、白胡椒粉和生抽抓匀，腌制5分钟。 2、黄瓜和胡萝卜洗净去皮，切丝待用。 3、锅中倒入适量植物油烧热，放入腌好的鱿鱼快速滑炒至熟，盛出待用。 4、另起锅热油，放入干辣椒和花椒爆香，倒入切好的葱姜蒜末炒出香味，然后放辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。
5、在碗内放入葱花、辣椒粉、花椒粉、酱油、白砂糖和白醋调成酱料。 6、把酱料倒入锅内烧开，淋在鱿鱼圈上，撒入葱花和红椒碎点缀一下便可。
三、菠萝咕咾鱿鱼 用料：小菠萝1个、鱿鱼700克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、柠檬半个、鸡蛋1个、面粉半碗、生粉两勺、啤酒2勺、白醋五勺、白糖3勺、食盐1/4勺、胡椒粉少许。 做法： 1、首先我们需要把所需要的食材都准备好，一个菠萝剥好，去掉里面的硬芯，切成块状，装入盘中备用。
2、接下来我们要把准备好的鱿鱼处理好，清洗干净，去除表面的黏液，用刀刮去表面花纹处的薄膜，切成薄片。
3、然后在鱿鱼里加入食盐、白酒、胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，腌制20分钟左右。
4、此时我们准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌成蛋液，再调入面粉、生粉、食盐，混合调匀备用。
5、接下来我们将腌制好的鱿鱼取出，均匀裹上一层面糊。
6、锅中热油，油温达到六成热时，下入鱿鱼炸至定型，捞出沥干油份。
7、重新起锅，锅中留底油，下入青椒和红辣椒丝煸炒至软身。
8、接着我们再倒入炸好的鱿鱼，烹入适量食盐、白糖、白醋调味。
9、快出锅的时候，我们再挤入适量的青柠汁提香，翻拌均匀后即可享用。