吃番薯对大脑有什么作用？
1、常吃番薯可抗癌
番薯中具有预防乳腺癌和调节血液脂质水平、抑制胆固醇积累的抗癌物质。同时，番薯中富含的β-胡萝卜素具有抗前列腺癌的特殊功能，还具有阻止吸烟致癌物质产生作用。此外，β-胡萝卜素有助于保护上皮细胞免受致癌物质侵犯。
2、能保护胃壁
据医学专家研究发现，经常吃番薯可以保护人体胃壁组织免受致癌物质的侵害，对于患有萎缩性胃炎等疾病以致癌物质产生可能性较大的患者，番薯是理想的防护食物。这是因为番薯中含有一种人体消化过程中较难分解的胶原物质，可参与构成消化道黏膜，保护胃壁免受机械性的摩擦与损伤，同时能阻止胃肠道对致癌物质的吸收，从而加强人体对环境致癌物质的防护能力。
3、预防心血管疾病
番薯富含纤维，如β-胡萝卜素及纤维，因此对于心脏病、动脉硬化这样心血管疾病具有预防和治疗的功用，还有就是可以降低胆固醇，有高胆固醇水准的人，食用红薯两三天后，胆固醇水准就有明显下降。
4、可以美容
番薯含有β胡萝素，是维生素A的前质，只要进入人体内，就转化为维生素A，可以去除皮下老人斑，滋润皮肤。