板栗怎么炒做好吃?
我是很喜欢吃板栗的,每次在街上闻到炒板栗的味道就走不动道了。之前自己试了很多次,不是不入味就是太干柴。 这次做的味道跟街边的简直一摸一样!赶快学学吧~
①1斤栗子清洗干净后浸泡15分钟左右,然后沥干水分备用; ②切一些生姜片和葱段备用(葱白部分更好); ③冷锅冷油加入切好的姜葱,小火煎出香味;
④倒入处理好的栗子,小火慢慢焙炒,这个过程大概要8分钟的样子,注意不停翻炒防止粘锅底,而且要时不时翻动一下使每个栗子上色均匀;
⑤等到全部变成深棕色时就可以加糖调味了,按1:1.5的比例加入白砂糖,继续小火炒20分钟左右(一定要不停的炒,否则容易糊底);
⑥最后大火收汁,关火让栗子继续在锅中闷10分钟左右更入味。
做好的栗子香气扑鼻而来,剥开外皮软糯香甜,让人一口一口停不下来啊……