脘鱼肉怎么做好吃？
1、将新鲜的猪肚用清水洗干净，放入锅中加入清水、姜片和食盐适量，煮至熟烂后停火，放入生姜片浸泡30分钟； 2、把鲜山药去皮后冲洗干净，切成滚刀块备用；
3、将浸好的猪肚切片，放入锅中，加清水、料酒、生姜汁少许煮开，再将切好的山药下锅同煮，至猪肚熟透时，加适量食盐调味食用。 有益气补虚、温中健脾的功效，适合脾胃阳虚的人食用。 小提示：胃热盛者，阴虚内热者慎食。
1、将新鲜猪肚用清水冲洗干净，放在锅内，加清水煮至肚熟，取出洗净擦干水分待用； 2、将胡椒压碎，放入碗内，再加人白酒调成糊状。然后将猪大肠翻过去，使肠腔与肛门相对，用筷子夹住肠体，不断往里送气，至大肠膨胀如球形为止；
3、最后将调好的胡椒末填入大肠的腔内，置于瓦盅内，盖上盖子，用纱布包紧，密封盅口，置锅中用文火焙烤2～3小时取出，凉后用剪刀剪成小段装入盘中即可。 可开胃助食、消积滞、下痢、小便频数。 小提示：脾胃虚弱、腹胀、腹痛、腹泻患者应忌食生葱。